חדשות היום:  ארטישוק ירושלמי

כל החדשות על "ארטישוק ירושלמי"

• יותר שווה מתפו"א: זאת הדרך הכי טובה לבשל ארטישוק ירושלמי  היום
  
• "באקיארד 51" מציעה לוקיישן היסטרי, אווירה קסומה ומעל הכול – אוכל טעים  רשת 13
  
• פקעת עצבים  השולחן
  
• בועה של עולם פשוט: סוף סוף גם ליפו יש שוק איכרים משלה  הארץ
  

מה אנחנו יודעים על ארטישוק ירושלמי

הארטישוק הירושלמי (גם: חמנית הפקעות, אגס אדמה או טופינמבור; שם מדעי: Helianthus tuberosus) הוא צמח עשבוני רב שנתי קל לגידול, ממשפחת המורכבים, המצוי בצפון אמריקה. הארטישוק הירושלמי הגיע לאירופה מאמריקה הצפונית בתחילת המאה השבע עשרה.

בניגוד לרוב הפקעות, אבל בדומה לחברים אחרים במשפחת המורכבים (הכוללת את הארטישוק ה"אמיתי"), הפקעות מאחסנות את הפחמימה אינולין במקום עמילן. משום כך, הם מקור חשוב של אינולין וגם פרוקטוז עבור התעשייה.

עד כמה פופולרי חיפוש : "ארטישוק ירושלמי" בישראל