שקדי עגל – רץ ברשת

כל החדשות על "שקדי עגל"

• שקדי עגל ופריקי ב-3 טקסטורות: המתכון של בר צנגר במשימת "החיטה צומחת שוב"  רשת 13
  
• זה מקום שלא נועד לגרום הנאה למי שבפנים, אלא קנאה למי שבחוץ  הארץ
  
• שקדי עגל וכרוביות: המתכון של בר צנגר למנה העיקרית בגמר  רשת 13
  
• איזון מושלם בין דרינק לביס: הבר החדש שמצדיק לצאת מהבית גם בזמן מלחמה  Calcalist
  

מה אנחנו יודעים על שקדי עגל

שקדי עגל הוא מאכל העשוי מהתימוס או מהלבלב של עגל או כבש, אך גם של חזיר או בקר בוגר.

החלק המשמש לאכילה הוא תוכן הבלוטה לאחר שהוסר ממנה הקרום. על פי רוב הכנת שקדי עגל נעשית בטיגון או על הגריל. זמן ההכנה של השקדים קצר ביותר.

שקדי עגל נחשבים למעדן ומחירם בדרך כלל יקר יחסית לנתחי בשר אחרים.

בלוטת התימוס, שצבעה לבן ומחולקת לשתי אונות גליליות, קיימת רק אצל עגלים צעירים, ואילו לבלב שצבעו צהבהב וצורתו עגולה ניתן להפקה בכל גיל שהוא, לפיכך על פי רוב שקדי העגל המוצעים למכירה הם מלבלב, ואילו שקדים מתימוס נדירים ויקרים.

עד כמה פופולרי חיפוש : "שקדי עגל" בישראל