חמין – חם ברשת

כל החדשות על "חמין"

• לזה חיכינו: קורין גדעון חשפה את המתכון האגדי לחמין  כיפה
  
• חמין, קוגל ואווירה משפחתית: המסעדה החדשה שכולם מדברים עליה  מעריב
  
• הגיע לבית החולים בשל "כאבים מאכילת חמין", וסיים עם אחוזי נכות  וואלה כסף
  
• חורף חם: כל היתרונות התזונתיים בחמין  Mako
  
• שטייטל: החמין ששואף לחבר את החיפאים דרך הסיר  רדיו חיפה
  

מה אנחנו יודעים על חמין

המושג חַמִּין (ריבוי של "חם" בלשון חז"ל; ביידיש מזרחית: "טשולנט"; בערבית מרוקאית: "סחינא" או "טפינה", או "תְבִּית" בערבית עיראקית) מתאר מגוון מאכלים מהמטבח היהודי שייחודם הוא בכך שבישולם אורך זמן רב ומתבצע על מקור חום נמוך יחסית ולאחר שעות רבות של בישול והנחה על האש הופך צבעו לחום כהה, ורכיביו מקבלים גוון אחיד.

רכיבי החמין משתנים לפי מנהגי העדות השונות, אך בדרך כלל החמין מכיל בשר בקר, תפוחי אדמה, חומוס, שעועית, חיטה, גריסים וביצים קשות.

עד כמה פופולרי חיפוש : "חמין" בישראל