שקדי עגל – רץ ברשת

כל החדשות על "שקדי עגל"

• הישראלים שרוצים להאכיל את אתונה בחומוס  הארץ
  
• עוגת שקדי עגל ורוגעלך טלה: בקונדיטוריה בשרית כבר ביקרתם?  ישראל היום
  
• שקד עגל, שקד מצוי ותותים: מנת האודישן של אגם כהן  רשת 13
  
• הפצצה הקולינרית הבאה: סיגר ממולא בשקדי עגל וכבד  כיכר השבת
  
• מי צריך כבד אווז? שקדי העגל עולים כיתה  ynet
  

מה אנחנו יודעים על שקדי עגל

שקדי עגל הוא מאכל העשוי מהתימוס או מהלבלב של עגל או כבש, אך גם של חזיר או בקר בוגר.

החלק המשמש לאכילה הוא תוכן הבלוטה לאחר שהוסר ממנה הקרום. על פי רוב הכנת שקדי עגל נעשית בטיגון או על הגריל. זמן ההכנה של השקדים קצר ביותר.

שקדי עגל נחשבים למעדן ומחירם בדרך כלל יקר יחסית לנתחי בשר אחרים.

בלוטת התימוס, שצבעה לבן ומחולקת לשתי אונות גליליות, קיימת רק אצל עגלים צעירים, ואילו לבלב שצבעו צהבהב וצורתו עגולה ניתן להפקה בכל גיל שהוא, לפיכך על פי רוב שקדי העגל המוצעים למכירה הם מלבלב, ואילו שקדים מתימוס נדירים ויקרים.

עד כמה פופולרי חיפוש : "שקדי עגל" בישראל