שקדי עגל – רץ ברשת

כל החדשות על "שקדי עגל"

• שקד עגל, שקד מצוי ותותים: מנת האודישן של אגם כהן  רשת 13
  
• 75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: מתכון שיפודים על האש של השף אביב משה  היום
  
• הישראלים שרוצים להאכיל את אתונה בחומוס  הארץ
  
• השקד פורח: "שיפודי אולגה" משתייכת לפיינל פור של ליגת־העל  Calcalist
  

מה אנחנו יודעים על שקדי עגל

שקדי עגל הוא מאכל העשוי מהתימוס או מהלבלב של עגל או כבש, אך גם של חזיר או בקר בוגר.

החלק המשמש לאכילה הוא תוכן הבלוטה לאחר שהוסר ממנה הקרום. על פי רוב הכנת שקדי עגל נעשית בטיגון או על הגריל. זמן ההכנה של השקדים קצר ביותר.

שקדי עגל נחשבים למעדן ומחירם בדרך כלל יקר יחסית לנתחי בשר אחרים.

בלוטת התימוס, שצבעה לבן ומחולקת לשתי אונות גליליות, קיימת רק אצל עגלים צעירים, ואילו לבלב שצבעו צהבהב וצורתו עגולה ניתן להפקה בכל גיל שהוא, לפיכך על פי רוב שקדי העגל המוצעים למכירה הם מלבלב, ואילו שקדים מתימוס נדירים ויקרים.

עד כמה פופולרי חיפוש : "שקדי עגל" בישראל